Ateis tos šiltos dienos, kada saulė pakils ir šildys visą dieną. Visą dieną švies geltonas, auksinis jos skrituliukas.
Žinoma, bus ir debesų, lietaus, gal net kokia perkūnija nugriaudės. Bet po to bus vaivorykštė, ir tai bus vasara, kada visi ilsėsis gamtoje, maudysis, keps gardžius kepsnius vakarais.
Vasara - ir atostogų metas. Kiek daug įspūdžių laukia, nuvykus į dar neaplankytą šalį. Kiek naujų patiekalų teks paragauti, kiek naujos kalbos žodžių teks išmokti.
Ech...
[Atgal į realybę]
- Ei, nesnaudžiame - judam, judam! Smidrai patys nesusipakuos.
- Gal galiu po šios dienos trečios tonos truputį pasvajoti...?
- Hm, gal ir gali.
- Klausyk, gal važiuokime šiais metais atostogauti į Ispaniją?
- Hm...
Peliūnų ūkis rezga atostogų planus ir kviečia prisidėti prie vasaros laukimo. Tam labai gerai tinka apvali, auksaspalvė fritata, papuošta smidrais.
Ispanų kalbos pradžiamokslis - Frittata con salmón y espárragos
Necesario
2 nedideli raudonieji svogūnai
8 kiaušiniai
šiek tiek rūkytos lašišos
kuokštas špinatų
ryšulėlis ekologiškų Peliūnų ūkio smidrų
alyvuogių aliejaus
juodų pipirų
mėgstamų prieskonių (barstėme raudonėliais)
2 šaukštai ispaniško temperamento
Preparado
atrenkame ir patrumpiname nuplautus smidrus taip, kad jie tilptų į kepimo indą
susmulkiname nupjautus smidrų galiukus ir svogūnus
kubeliais supjaustome lašišą, nuplauname špinatų lapus
keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame susmulkintus svogūnus
kai jie tampa permatomi, suberiame smulkintus smidrų galiukus, pabarstome prieskoniais
kartu sudedame lašišą ir špinatus, nesmarkiai kepiname
įjungiame kaisti orkaitę (~200 laipsnių)
kepimo indą patepame sviestu ir ten supilame išplaktus kiaušinius (kepinys kils, verta naudoti šiek tiek aukštesniais kraštais)
pabarstome kiaušinių masę maltais pipirais (galima druskos, bet lašiša ir taip sūri)
į kepimo indą su kiaušinių plakiniu suverčiame keptuvės turinį, pamaigome, paskleidžiame tolygiai
viršuje surikiuojame atrinktus smidrus gražia eilute
statome kepimo indą į orkaitę
kepame 20-30 minučių. Viršus turi nestipriai parusti
Fiesta
ištraukiame iš orkaitės, paliekame pastovėti kelias minutes
supjaustome kaip tortą
dėliojame į lėkštes, papuošiame žalumynais ir kitais grožiais
švenčiame vasaros laukimą...
Delicioso!
Комментарии